啤酒颜色变深是坏了吗?
是的。啤酒变质主要有两个原因，一个是受寒浑浊，当啤酒置于0℃以下的低温环境时，啤酒就会出现凝聚物，而当温度升高后会自行消失。 如啤酒处于低温环境时间过长，凝聚物就会由白色变为褐色，这时温度再升高浑浊也不能完全消失，从而产生变质现象。 另一个是氧化浑浊，当啤酒长时间敞口放置，或者因为包装破损，导致啤酒长时间与空气接触，就容易发生变质。 所以在购买啤酒的时候，首先要看应查看标识，看看喷码日期是否超过标识中标注的保质期限；还有在购买瓶装啤酒时，要观察外观，正常啤酒外观应清亮透明，无明显悬浮物；此外，购买啤酒时，还可以轻微摇动瓶身，如果发现瓶口处有泡沫逸出，或有“磁磁”声响，说明酒漏气，不能购买。
一般来说，啤酒颜色变深了就不建议喝了。 新鲜啤酒是清澈透明的液体，但是啤酒会因为很多原因出现浑浊。啤酒中的蛋白质和多酚化合物受到氧化会生成一种复合物，特别是有重金属混入的时候，会加速氧化反应，使混合物不断增多，啤酒便会出现浑浊现象。这种反应持续到一定的时候，就会产生沉淀。 啤酒最好是放在5-10°C的环境中保存，过低的温度或者过高的温度，都可能产生浑浊，由于温度改变产生的浑浊，没有怪味，在保质期内的话是可以喝的。
如果是同一配方，同一工艺，同一批次的啤酒，统一蕴藏，装瓶以后颜色不应该发生明显变化。 如果是生啤的话，因为工艺和瓶装不同，啤酒桶上层和底部的颜色会有不同，但是经过沉淀以后应该也是一致的。唯一的答案应该你的啤酒没有杀菌，装瓶以后酵母还在持续进行瓶内发酵，这个时候颜色才会改变。
啤酒好坏的鉴别方法?
过期啤酒报警怎么处理?
饭店卖过期啤酒除承担相应的民事责任外，其他法律，法规对处罚机关和处罚方式有规定的，依照法律，法规的规定执行。 法律，法规未作规定的，由工商行政管理部门或者其它有关部门责令整改，可以根据情节单处或者并处警告，没收违法所得，处以违法所得一倍以上十倍以下罚款。 没有违法所得的，处以五十万以下的罚款，情节严重的，责令停业整顿，吊销营业执照。
饭店啤酒变质怎么办?
正常市面上很少有过期的啤酒吧。如果真的喝到了，可以叫饭店领导来，看看饭店的态度，如果态度好，自己又没有什么不舒服的，可以让饭店把今天的消费打折或者免单，如果肚子不舒服，应该去医院检查一下，让饭店给与赔偿。如果饭店的态度不好，应该马上投诉到12315。
